A Pomodori nasceu de uma rotisseria, pois sabíamos da necessidade deste segmento em Chapada. Começamos o negócio apenas com uma estufa já que as empadas eram um complemento para o cliente comer até sua massa ou carne ser preparada. Porém, as empadas passaram de meras coadjuvantes para protagonistas da Pomodori. Os recheios que eram de dois sabores - palmito e frango - hoje, chegam a doze sabores diferentes.